Sok kalória, zsír, cukor és só, kevés tápanyag, szégyenletesen csábító, és olyan ellenállhatatlanul finom, hogy egyszerűen nem akarjuk abbahagyni az evést - még akkor sem, ha nem is vagyunk éhesek! A hiperízletes ételek miatt még többet akarunk, ami túlevéshez, túlzott súlygyarapodás és a hozzá kapcsolódó egészségügyi problémák megnövekedett kockázatához vezethet.

A hiperízletes ételek ellenállhatatlan jellege három különleges ízfokozó összetevő - zsír, cukor és só - mesterséges keverékének köszönhető, általában egyszerű szénhidrátokkal együtt. A hiperízletes élelmiszerek sokféleképpen csábítanak minket - ahogyan kinéznek, ahogyan illatoznak és amilye ízletesek, olyan sóvárgást váltva ki, amelynek nehéz ellenállni. Képzeljük el kedvenc süteményünk sütésének illatát, vagy egy utcai standot, ahol hot dogot vagy kandírozott mogyorót árulnak - már a gondolata is elég ahhoz, hogy összefusson a nyál a szánkban!

Példák a hiperízletes élelmiszerekre:

-Zsír és cukor: torta, fánk, sütemények, brownie-k.

-Só és zsír: hamburger, hot dog, pizza, sült krumpli

A hiperízletes ételek arra késztetnek minket, hogy pusztán az élvezet kedvéért együnk, nem pedig az éhség miatt, ezt nevezzük hedonikus evésnek. Az agyunk normális esetben jelzi, hogy mikor vagyunk éhesek (energiára van szükségünk) és mikor laktunk jól (elég energiát fogyasztottunk). A hiperízletes ételek esetében azonban az agyunk pusztán az élvezetre összpontosít - így akkor is megkívánjuk az ételt, ha nem vagyunk éhesek, és nem emlékeztet minket az evés abbahagyására, még akkor sem, ha már jóllaktunk.

A hiperízletes ételekkel az a baj, hogy energiadúsak, vagyis magas a kalóriatartalmuk, de alacsony a tápanyagtartalmuk. Ráadásul viszonylag olcsók, bőségesen elérhetők, így gyors és kényelmes megoldások is egyben. Ha mindezt párosítjuk az élvezettel, amihez fogyasztásuk során jutunk hozzá, kész is van a tökéletes káosz kombinációja. Ha rendszeresen a hiperízletes élelmiszereket választjuk, nemcsak a szervezetünk számára szükséges, nélkülözhetetlen tápanyagokból szenvedünk majd hiányt, mint például a jó minőségű fehérje, az élelmi rostok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok, hanem azt is kockáztatjuk, hogy túl esszük magunkat, és több kalóriát fogyasztunk, mint amennyire a szervezetünknek szüksége van - a hiperízletes élelmiszerek összefüggésbe hozhatók a túlsúlygyarapodással és további ehhez kapcsolódó betegségekkel.

• Táplálkozásod 80-90%-át teljes értékű, tápanyagokban gazdag ételekre alapozd, hogy tápláld a szervezetedet. És hagyj 10-20%-ot a lelkedet tápláló élvezeteknek.

• Főzz saját magadra, hogy jobban megértsd, mit eszel.

• Tedd szokásoddá a tápanyagcímkék ellenőrzését, hogy tisztában legyél a tápanyagokkal és kalóriákkal, amelyeket éppen fogyasztani készülsz.

• Figyelj az olyan összetevők csoportosítására, mint a zsír és só, zsír és cukor, cukor és só - hiszen ezek a hiperízletes ételek kulcsfontosságú jellemzői.

• Óvakodj a büféktől! A gyomor azt akarja, amit a szem lát, ezért minél nagyobb az ételek változatossága, annál nagyobb a túlevés kockázata.

• Mindent mértékkel!