Egészséges, antioxidánsokban gazdag falatkák

A friss málna és áfonya ropogós pekándióval és lenmaggal már önmagában is jól hangzik, de étcsokival leöntve lesz csak igazi különlegesség. Nem csak finom, de tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. És persze egy édes finomság elkészítésére semmi sem lehet jobb kifogás annál, minthogy a barátaiddal is megoszthatod.

Az antioxidánsok olyan szuper-vegyületek, amik semlegesítik a káros szabadgyököket a szervezetünkben, és ezzel segítenek megakadályozni a sejtek sérüléseit. Ez a gyors és egyszerű recept pedig pont 5 olyan összetevőt tartalmaz, amiknek bizonyítottan magas az antioxidáns tartalmuk.

Áfonya

Az áfonya nem csak gazdag fenolos és antocián antioxidánsokban – amik a gyönyörű sötétkék színét is adják – hanem csodás gyűjteménye vitaminoknak és ásványi anyagoknak is. Az antocián legjobb forrása valójában a fekete áfonya, amit érdemes szezonban, frissen beszerezni, de a fagyasztott verziója és közel olyan gazdag tápanyagokban.

Málna

Az édes és finom málna szintén gazdag antociánban, illetve más antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is. A legmagasabb antioxidánstartalomért keresd a termelői málnát, de ahogy az áfonya esetében, itt is majdnem ugyanolyan jó a fagyasztott is.

Pekándió

Az isteni, vajas ízű pekándiónak minden mag és dióféle közül a legmagasabb az antioxidáns tartalma. Ugyacsak gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és egyszeresen telítetlen zsírokban is, másfelől viszont elég nagy kalóriabomba, szóval csak óvatosan az adagolással.

Lenmag

A lenmag amellett, hogy rendkívül magas a lignán antioxidánstartalma, tele van Omega-3 zsírsavval is, ami nagyszerű forrása az élelmi rostoknak.

Étcsokoládé

A jó minőségű – legalább 70%-os – étcsokoládé rengeteg flavonolt, azaz a jellemzően csak kakaóbabban előforduló flavonoid antioxidánst tartalmaz. Bár az étcsoki sokkal egészségesebb, mint a tejcsoki, előfordulnak benne telített zsírok, ezért érdemes itt is odafigyelni az adagolásra.

Csokis-bogyós-magos falatkák

(Nagyjából 12 adagra)

Hozzávalók:

125g friss áfonya

125g friss málna

150g étcsokoládé (70%)

50g darabosra szeletelt pekándió

60g lenmag

Átlagos tápérték (egy adagra): Kalória: 135kCal | Fehérje: 2,6g | Zsír: 9,7g (Ebből telített: 3,2g)| Szénhidrát: 8,1g (Ebből cukrok: 4g, rostok: 2,5g)

Elkészítés

1. Készíts elő egy szélesebb tányért vagy tálcát muffin sütőpapírokkal.

2. A csokoládé olvasztásához rakj fel egy edény vizet a tűzre, ami felett egy arra alkalmas tálban óvatosan melegítsd fel a csokoládét. Ha teljesen megolvadt, vedd le a gőzölgő vízről, és pár percen keresztül kevergesd, hogy egyenletesen simán hűljön.

3. Finoman forgasd bele a többi összetevőt a csokiba, amíg egyenletesen nem fedi be őket.

4. Szedj minden muffinkosárkába egy kisebb evőkanálnyi mennyiséget, és pár órára hagyd a hűtőben hűlni.

5. Egy órával tálalás előtt vedd ki a hűtőből, hogy a csoki szobahőmérsékletű lehessen a maximális ízélményért!

Szöveg: