Miért vannak az egyes ételek hatással a hangulatunkra és hogyan változtatják meg a közérzetünket?
Az ételek hatással vannak a szervezetünkre és jelentősen befolyásolják a hangulatunkat. Ha nem visszük be a szervezetünk számára szükséges tápanyagokat, akkor ez a negatív hatás az érzelmeinken is meg fog mutatkozni. Magas glikémiás indexszel rendelkező ételek fogyasztását követően nagy energia-löketet kapunk, majd ennek elmúltával alacsony lesz a vércukorszintünk és nyomott, letargiás hangulatba kerülhetünk. Ha nem viszünk be elegendő B-vitamint, akkor ez is okozhat rossz hangulatot és hangulatváltozásokat.
A szerotonin az a neurotranszmitter, amely a boldog és elégedett érzethez köthető. Ha ettünk, valamint, ha szerelmesek vagyunk, akkor szerotonin árad szét a szervezetünkben. Ha több szerotoninra vágyunk, együnk banánt, kivit és ananászt.
Mik azok a “jó” zsírok (és melyek a “rosszak”) és milyen szerepet játszanak a szervezetünk működésében?
A telítetlen zsírokat nevezzük „jó” zsíroknak, a többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása elengedhetetlen, mivel ezeket a szervezetünk nem tudja előállítani. Emiatt ezeket (omega-3 és omega-6) esszenciális zsíroknak is nevezzük. A „jó” zsírok elsősorban az olajos magvakban (pl. a dióban és a lenmagban), a chia magban, a halolajban, a növényi eredetű olajokban, és az ezekből készült termékekben találhatóak meg.
A „rossz” zsírok, azaz a telített zsírok és a transzzsírok, feldolgozott élelmiszerekben - elsősorban az állati eredetű élelmiszerekben - találhatóak, pl. sertészsírban, húsban, tejtermékekben, vajban. Ezek a zsírok felhalmozódhatnak a kardiovaszkuláris rendszerünkben, így eltömíthetik az ereket és ezáltal szívrohamot és stroke-ot okozhatnak. A sejtmembránt is rombolhatják, mely az idegrendszer károsodásához vezethet. Tehát ha legközelebb egy fánkkal szemezünk, ne feledjük: a benne található telített zsírok nem csak a hasunkat párnázzák ki, hanem az agysejtjeinket is károsíthatják!
"Ha legközelebb egy fánkkal szemezünk, ne feledjük: a benne található telített zsírok nem csak a hasunkat párnázzák ki, hanem az agysejtjeinket is károsíthatják!
Már maga az evés is örömet okoz.
Miért érezzük magunkat fáradtnak és tunyának azután, hogy feldolgozott élelmiszereket fogyasztottunk?
A feldolgozott élelmiszerek általában sok kalóriát tartalmaznak telített zsírsavak és cukor formájában, valamint a finomított cukrok sokszor magas GI értékkel rendelkeznek. Magas glikémiás indexszel rendelkező élelmiszerek fogyasztása után megugrik a vércukorszintünk, így gyors energia-löketet kapunk és rövid ideig nagyon jó lesz a kedvünk, viszont utána gyorsan vissza is esik a vércukrunk, így fáradtnak érezzük magunkat.
Milyen egészséges hangulatjavító ételeket együnk feldolgozott alapanyagokból készült nassolni-valók helyett?
A jolly joker a banán – ez a „legboldogabb” étel. Gazdagon tartalmaz összetett szénhidrátokat, fehérjéket, valamint sokféle vitamint és ásványi anyagot is.
Milyen a hangulatjavító, „boldog” étrend?
Az optimális „boldog” étrend arányosan tartalmaz fehérjéket, összetett szénhidrátokat, telítetlen zsírsavakat és nyomelemeket. Fogyasszunk minél több organikus és friss, feldolgozatlan zöldséget és gyümölcsöt vagy párolt zöldséget – így ehetjük boldogra magunkat!
