EBÉD 1
Pulyka édesburgonyával (3-4 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍2 evőkanál extra szűz olívaolaj
֍500 g pulykahús
֍1 evőkanál zúzott fokhagyma
֍25 g aprított vöröshagyma
֍75 g sárga és piros kaliforniai paprika felkockázva
֍200 g édesburgonya kockázva
֍só, bors
֍egy csipet chili
֍110 g reszelt mozzarella
֍friss petrezselyem
ELKÉSZÍTÉS:
Közepes lángon hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá a pulykát és a fokhagymát, pirítsd 5 percig, időnként keverd meg.
Add hozzá a hagymát és a paprikákat, főzd puhulásig. Add hozzá az édesburgonyát, a chilit, a sót és a borsot. Fedd le, főzd addig, amíg a burgonya megpuhul. Ha szükséges, adj még hozzá egy kevés olajat vagy vizet. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha megpuhult a burgonya, szórd meg a mozzarellával és sütőben süsd még további 5 percig, hogy a sajt megolvadjon.
EBÉD 2
Nyári saláta édesburgonyával és tonhallal (2-3 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍3 édesburgonya, vastagon felszeletelve
֍60 ml víz
֍2 evőkanál repceolaj
֍só
֍bors
֍400 g bab
֍160 g tonhal
֍60 g sárgarépa lereszelve
֍60 ml almaecet
֍5 g bazsalikom
ELKÉSZÍTÉS:
Helyezd a burgonyát vízbe, rakd be mikrohullámú sütőbe 8 percre lefedve. Ha kész, öntsd le róla a vizet, kend be a repceolajjal, sózd, borsozd, majd közepes hőmérsékleten grillezd 8 percig (egyszer fordítsd meg közben).
Tedd egy nagy tálba a babot, a tonhalat, a répát, a bazsalikomot, az ecetet, a repceolajat és sózd meg. Add hozzá a burgonyát és már tálalhatod is.
EBÉD 3
Görög saláta pitával és feta sajttal (1-2 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍150 g saláta
֍2 evőkanál feta sajt összetörve
֍½ konzerv csicseriborsó jól lecsöpögtetve
֍60 g uborka felszeletelve
֍1 teljes kiörlésű pita felszeletelve
֍2 evőkanál citrom vinaigrette öntetnek
HOZZÁVALÓK A VINAIGRETTEHEZ:
֍60 ml vörösborecet
֍2 evőkanál dijoni mustár
֍120 ml extra szűz olívaolaj
֍1 citrom leve és húsa (4 evőkanál citromlé és 3 evőkanál gyümölcshús)
֍1 gerezd fokhagyma vékonyan felszeletelve vagy 1 teáskanál fokhagymapor
֍1 evőkanál méz
֍1 teáskanál só
֍¼ teáskanál bors
֍1 evőkanál friss oreganó vagy 2 evőkanál szárított oregánó
ELKÉSZÍTÉS:
Minden összetevőt jól összekeverve rakj egy lezárható dobozba. Tálalás előtt helyezd hűtőbe 60 percre.
EBÉD 4
Lazac szójaszósszal és karfiollal (4 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍2 evőkanál szójaszósz
֍2 evőkanál juharszirup
֍1 evőkanál friss narancslé
֍3 gerezd zúzott fokhagyma
֍4 lazac szelet (150 g szeletenként)
֍450 g karfiol
֍60 ml víz
֍olaj spray
֍só, frissen őrölt bors
֍1 evőkanál extra szűz olívaolaj
֍2 evőkanál szárított áfonya
֍2 evőkanál darált pisztácia vagy mandula
֍1 teáskanál narancsvelő
֍2 evőkanál frissen aprított petrezselyem
ELKÉSZÍTÉS:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Keverd össze a szójaszószt, a juharszirupot, a narancslevet, a 2 gerezd fokhagymát és 2 evőkanál vizet egy nagy edényben. Pácold be vele a lazacot és tedd 20 percre a hűtőbe (lefedve). Olajozd meg a tepsit (sütőpapírt is használhatsz), csöpögtetsd le a lazac szeleteket, sóval és borssal ízesítsd, majd helyezd a tepsire. Süsd aranybarnára a lazac mindkét oldalát (8-12 perc).
Eközben, hevítsd fel az olajat a fokhagyma gerezdekkel közepes lángon. Süsd körülbelül 2 percig, amíg kellően megpuhul, egy kanállal óvatosan zúzd szét. Add hozzá a karfiolt, a vizet, az áfonyát, a pisztáciát/mandulát, a narancsvelőt, a petrezselymet, ¼ teáskanál sót és ízlés szerint borsot. Tálald a hal mellé köretként.
EBÉD 5
Csirke stir fry ananásszal (2-3 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍2 csirkemell filé
֍3 gerezd fokhagyma
֍1 újhagyma
֍1 piros kaliforniai paprika
֍400 g ananász
֍1 tojás
֍só
֍bors
HOZZÁVALÓK A SZÓSZHOZ
֍2 evőkanál kukorica keményítő
֍2 evőkanál szójaszósz
֍az ananász leve
ELKÉSZÍTÉS:
Keverd össze a szójaszószt a keményítővel és az ananászlével, majd rakd félre. Vágd fel a csirkemellet apró csíkokra, majd keverd össze a felvert tojással. Forgatsd meg lisztben, majd forró olajban süsd aranybarnára.
A zöldségeket egy másik serpenyőben süsd meg 2 evőkanál olajon. 4-5 perc után add hozzá a csirkét és az ananászlevet, amint besűrűsödik a mártás, elkészült. Sóval, borssal ízesítsd, aprított újhagymával szórd meg a tetejét.
EBÉD 6
Marha steak zöldségekkel (2-3 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍250 g marhahús 2-3 cm széles csíkokra vágva
֍só, bors
֍1 chilli mag nélkül, felaprítva
֍1 teáskanál barna cukor
֍2 evőkanál friss lime lé
֍2 evőkanál olívaolaj
֍2 gerezd fokhagyma
֍1 zöldhagyma felaprítva
֍150 g friss gomba felszeletelve
֍100 g zöldborsó
֍200 g bébi kukorica (konzerv vagy mirelit)
ELKÉSZÍTÉS:
Sózd és borsozd a marhahúst. Egy közepes nagyságú edényben keverd össze a szójaszószt, a chilit, a lime levet és a cukrot (keverd, amíg fel nem olvad). Rakd bele a mixbe a marhahúst és jól keverd össze. Közepes lángon melegíts egy teflon serpenyőt 20-30 másodpercig, öntsd bele a húst a páccal együtt, folyamatos keverés mellett süsd 3-5 percig.
Vedd ki a húst a serpenyőből és rakd félre. Főzd a mártást tovább a serpenyőben, amíg besűrűsödik. Add hozzá a fokhagymát és a zöldhagymát, süsd további 1 percig. Add hozzá a gombát, süsd további 2-3 percig. Végül add hozzá a zöldborsót és a bébikukoricát, süsd, amíg ropogósak nem lesznek a zöldségek (2 perc). Add hozzá a marhahúst és jól keverd össze. Jó étvágyat!
EBÉD 7
Teljes kiörlésű penne lazaccal és citrommal (1-2 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍100 g teljes kiörlésű penne tészta
֍1 evőkanál repceolaj
֍1 piros kaliforniai paprika felaprítva
֍2 szelet fagyasztott lazac (100-200 g/szelet)
֍1 citrom leve
֍1 zöldhagyma felaprítva
֍2 evőkanál kapribogyó
֍6-8 kalamata olajbogyó felszeletelve
֍1 evőkanál extra szűz olívaolaj
֍2 marék rukkola
ELKÉSZÍTÉS:
Főzd meg a tésztát az útmutatónak megfelelően. Közben hevítsd fel a repceolajat egy serpenyőben, add hozzá a paprikát, fedd le és süsd 5 percig. Egy spatula segítségével told a paprikát a serpenyő szélére és rakd bele a lazacot. Lefedve párold 8-10 percig, amíg a hal elkészül.
Közben egy tálban keverd össze a fokhagymát, a zöldhagymát, a kapribogyót és kalamatát. Helyezd rá a lazacot, sóval és borssal ízesítsd.
