VACSORA 1
Tonhal saláta (1 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍100 - 120 g bébispenót
֍75-100 g főtt quinoa
֍1 tonhal konzerv (150 – 180 g)
֍½ avokádó
֍só, bors
ELKÉSZÍTÉS:
Helyezd a spenótot a tányérra. Melegítsd meg a quinoa-t, add hozzá a tonhalat és a szeletekre vágott avokádót. Villával jól keverd össze, majd öntsd a spenótra. Sóval és borssal ízesítsd.
VACSORA 2
Teljes kiörlésű spagetti lazaccal (3-4 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍250 g teljes kiörlésű spagetti tészta
֍1 gerezd fokhagyma összezúzva
֍½ evőkanál só
֍½ teáskanál frissen őrölt bors
֍1 evőkanál olívaolaj
֍4 szelet lazac (kb. 100 g szeletenként)
֍¼ friss bazsalikom felaprítva
֍3 evőkanál kapribogyó
֍2 evőkanál citromlé
֍60 g bébispenót
ELKÉSZÍTÉS:
Forrald fel a vizet egy nagy edényben a sóval. Főzd meg a tésztát, alkalmanként keverd meg (8-10 perc körülbelül). Szűrd le, majd öntsd a tésztát egy nagy tálba. Adj hozzá fokhagymát olívaolajat, sót és borsot. Jól keverd össze.
Eközben, közepes lángon kezd el hevíteni az olívaolajat. Sóval és borssal hintsd meg a lazacot, majd 3-4 percig süsd mindkét oldalát a serpenyőben.
Add hozzá a bazsalikomot, a kapribogyót és a citromlevet a tésztához, majd keverd össze. Készíts elő 4 tányért. A felére rakd a spenótot, negyedére a tésztát, végül egy szelet lazacot.
VACSORA 3
Pulykamell barna rizzsel (5-6 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍250 g barna rizs
֍½ teáskanál só
֍720 ml csirke alaplé
֍1 pulykamell (körülbelül 1 kg csonttal együtt)
֍1 evőkanál olívaolaj
֍½ teáskanál frissen őrölt bors
֍1 teáskanál szójaszósz
֍120 g bébispenót
֍1 marék újhagyma felaprítva
֍1 teáskanál szezámolaj
֍1 teáskanál szezámmag (opcionális)
ELKÉSZÍTÉS:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy edényben közepes lángon kezdd el főzni a rizset, 480 ml csirke alaplével és 240 ml vízzel, illetve egy kevés sóval. Fedd le, forrald fel, majd alacsony hőfokon főzd a rizset puhára (körülbelül 45 perc).
Eközben, helyezd a pulykát egy alufóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire és olajozd meg. Szórd meg a sóval, a borssal és locsold meg a szójaszósszal. Alaposan süsd meg (körülbelül 50-55 perc, 20-25 perc után fordítsd meg). Ha kész, vedd ki a húst és helyezd egy vágódeszkára. Alufóliával takard le és pihentetsd 5 percig.
Keverd össze a spenótot a zöldhagymával, fél teáskanál szójaszósszal, a rizzsel és 240 ml csirke alaplével.
Vágd fel a pulykát vékony csíkokra, kend meg szezámolajjal, szórd meg szezámmaggal. Jó étvágyat!
VACSORA 4
Tésztasaláta zöldségekkel (3-4 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍300 g teljes kiörlésű fusilli tészta
֍250 g cheddar sajt
֍3-4 brokkoli rózsa
֍200 g koktélparadicsom
֍50 g magozott zöld olajbogyó
OLASZ SZÓSZ:
֍6 evőkanál olívaolaj
֍2 evőkanál ecet
֍2 evőkanál petrezselyem
֍1 evőkanál citromlé
֍1 gerezd zúzott fokhagyma
֍1 teáskanál szárított bazsalikom
֍¼ teáskanál szárított chili
֍szárított oregánó
ELKÉSZÍTÉS:
Rakd az összetevőket egy tálba és jól keverd össze.
Főzd meg a tésztát. Egy edénybe forralj vizet, majd forrázd le vele a brokkolit, ne puhítsd meg teljesen, hagyd, hogy ropogós maradjon. Öblítsd le, majd hagyd kihűlni. Kockázd fel a paradicsomot, majd egy nagy tálba önts össze minden hozzávalót. A szósszal tálald a salátát.
VACSORA 5
Tavaszi saláta rákkal (1 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍1 evőkanál földimogyoróvaj
֍1 ½ teáskanál szezámolaj
֍1 teáskanál rizsecet
֍1 teáskanál juharszirup
֍1 teáskanál tamari vagy szójaszósz
֍1 teáskanál víz
֍½ teáskanál zúzott fokhagyma
֍őrölt chilli (opcionális)
֍3 marék saláta
֍100 g rák megfőzve
֍30 g lilakáposzta felaprítva
֍ízlés szerint chili felaprítva
֍30 g répa felcsíkozva
֍30 g uborka felcsíkozva
֍½ avokádó
֍menta
֍szezámmag
ELKÉSZÍTÉS:
Rák (hámozott):
Engedj vizet az edénybe. Forrald fel majd rakd bele a rákot. Főzd 1-2 percig magas hőmérsékleten, majd vedd le a tűzről. Hagyd benne a forró vízben 5-10 percig (amíg rózsaszín nem lesz).
Öntet:
Keverd el a földimogyoróvajat az olajjal, a juharsziruppal, a szójaszósszal (vagy a tamarival), a vízzel, a fokhagymával és a chilivel.
Saláta:
Keverd össze a salátát a rákkal, a rizzsel, a káposztával, a chilivel, a répával, az uborkával, az avokádóval, majd öntsd rá az öntetet és a szórd meg ízlés szerint szezámmaggal.
VACSORA 6
Spenót saláta eperrel (1 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍60 g bébispenót
֍60 g saláta felaprítva
֍150 g eper szeletelve
֍2 evőkanál napraforgómag
֍½ brokkoli rózsa
֍1 főtt tojás
֍¼ konzerv bab
֍2 evőkanál vinaigrette
A VINAIGRETTE-HEZ
֍½ citrom leve
֍3 evőkanál extra szűz olívaolaj
֍1 gerezd fokhagyma
֍1 teáskanál méz
֍frissen őrölt bors
ELKÉSZÍTÉS:
Keverj össze minden hozzávalót és locsold meg az öntettel.
VACSORA 7
Csirke saláta rizzsel és szőlővel (3-4 adag)
HOZZÁVALÓK:
֍750 g főtt barna rizs
֍140 g 2%-os görög joghurt
֍2 evőkanál olívaolaj
֍2 evőkanál citromlé + 1 teáskanál gyümölcshús
֍1 zöld hagyma felaprítva
֍1 gerezd zúzott fokhagyma
֍só, bors
֍75 g aprított mogyoró
֍420 g párolt csirkemell csíkokra vágva
֍200 g mag nélküli szőlő
֍6 g petrezselyem
֍100-120 g bébispenót
ELKÉSZÍTÉS:
Főzd puhára a rizset. Eközben keverd össze a joghurtot az olajjal, a citrom levével és húsával, a hagymával, a fokhagymával, 1 ½ teáskanál sóval és egy csipet borssal.
Keverd össze a párolt csirkemellet a szőlővel, a petrezselyemmel és a spenóttal egy nagy edényben, majd add hozzá az öntet felét. Add hozzá a meleg rizset és a mogyorót, majd a maradék öntetet.
